Patitos en escabeche

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 125 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 pizca de orégano, 2 patos pequeños, 1 ramito de perejil, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento, 1 pizca de sal, 4 cucharadas de vinagre, 1 zanahoria,

Elaboración de la receta Patitos en escabeche:

Se limpian los patitos, se lavan y se guisan con sal y agua hasta que queden tiernos. Se escurren y se cortan en daditos. En una cazuela se pone aceite, se calienta y se echa la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Se le añade el laurel, el orégano y el perejil. Se condimenta con sal y pimienta. Añadir el vinagre y se deja que hierva unos minutos. Se ponen los dados de carne y se deja cocer unos 20 minutos. Se sirve frío.